Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ссылки и правила.


Моя страница на samlib.ru: http://samlib.ru/b/burxjak_a_w/ (рекомендую)

Моя страница на proza.ru: http://www.proza.ru/avtor/bouriac (хуже шрифт, меньше картинок, но удобнее поиск)

Мой новый основной сайт: http://bouriac.ru/


Мой бывший основной сайт, теперь заблокированный рекламой: http://bouriac.narod.ru/Index.htm

Мой журнал для белорусских тем: http://bouriac.livejournal.com

Выдержки из "критических материалов" по моему поводу: http://bouriac.ru/ARTICLES/Critics.htm

Правила:
1. Удаляю: комментарии, содержащие матерщину.
2. Забаниваю: только назойливых дураков и "кремлеботов" -- и только в самых крайних случаях.
3. Не приветствую:
1) взаимных оскорблений комментаторов;
2) оскорбительных замечаний об этносах, расах (резко критические - на здоровье);
3) того, что в наше непростое время может привести к закрытию журнала.
4. Отключаю безымянные комментарии, если какой-нибудь аноним начинает доставуче флудить.

Про fast-food и общепит в этом неуютном кошмарном СССР, в котором издевались над либерастами

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/ARTICLES/USSR.htm)

Про якобы страшную ситуацию с фастфудом и общепитом в СССР.
Ужасы не припоминаются, хотя придраться было к чему. Купить что-
то вкусное и съесть на ходу, как правило, большой проблемы не
составляло. Цены радовали (в сравнении с постсоветскими). Превы-
шение спроса над предложением обеспечивало товару в среднем отно-
сительную свежесть без применения консервантов.

Далее, если расхватывают налету, то можно обходиться без разо-
грева вчерашних блюд. Правда, в этом случае можно и о вкусе мень-
ше заботиться -- и не добавлять в еду глюконата натрия. Ну, не
бывает добра без худа.

Впрочем, в разных местностях ситуация была, конечно же, разная:
в столичных городах, Белоруссии, Прибалтике много что из еды было
доступнее.

На улице продавались:
- пирожки (с мясом, повидлом, творогом, капустой, рисом и яйцом),
иногда чебуреки, беляши;
- мороженое.

Если не доставалось пирожков, то можно было купить в магазине
и съесть на ходу, запивая кефиром, свежайший ароматнейший батон
за 18 копеек, с хрустящей корочкой. Или булочки с корицей, повид-
лом или маком -- по 5-8 копеек. Или сочники (булочки с плямой
творога сверху) -- потрясающие, когда свежие. Или сладкие коржи-
ки. Или "язычки" из солоноватого слоёного теста. Всё дешёвое,
потому что ставилась задача накормить население, а не выжать
максимум денег из голодающих.

Хватало столовых, кафе. Имелись кафетерии -- в продовольствен-
ных магазинах и как отдельные заведения. А ещё существовали "ку-
линарии" (в них продавались полуфабрикаты и готовая еда на вынос,
но можно было потреблять и на месте). Качество обслуживания,
разумеется отличалось от предприятия к предприятию. И в районе
обеденного перерыва (12:00-14:00) бывали очереди.

Скромненько перекусить в ресторане можно было за 1 рубль. По-
есть сытнее -- за 2-3 рубля.

Существовали "блинные", "пельменные", "чебуречные" , "сосисоч-
ные", "пирожковые", "пышечные", "котлетные", "вареничные" и т. п.

Кое-где продавались чрезвычайно вкусные свежие пончики, присы-
панные сахарной пудрой.

В посёлке Уречье Гомельской области в 1980 г. я ел потрясающий
вкусом, качеством мяса и размерами порции гуляш с рисом. В тот
раз я начал склоняться к мнению, что в глухой провинции общепит
зачастую приличнее, чем в больших городах.

В Ташкенте я в 1981 г. спокойно, без очереди, поел в кафе вкус-
нейшего лагмана -- и потом гордился пережитым.

В Вильнюсе на базаре в 1982 г. я был приятно удивлён сосисками
в булочке, с томатным соусом поверх. Чуть позже такие же сосиски,
но с чёрным каунасским хлебом (тоже мощным на вкус), были едены
мной на железнодорожном вокзале в Каунасе.

В Лабытнангах в 1982 г. я ел в столовке потрясающего солёного
омуля.

Всякое такое застряло в памяти не потому, что резко контрасти-
ровало с моим средним уровнем питания, а потому что и такое в
памяти иногда задерживается надолго. И это лишь примеры навскид-
ку. Из очень разных мест Советского Союза.

Но также помню, однажды в Волгограде (я проходил там службу в
в/ч 03005) в году, вроде, 1987-м, я высказал в одном ресторане
персоналу своё большое армейское "фе" по поводу винегрета:
сказал, что "дедушки" в нашем батальоне такой винегрет швыряют
повару в голову. Правда, похожий случай у меня, но уже по поводу
бифштекса, имел место через 30 лет и в приличном на вид ресторане
в Толедо: я резковатым тоном поинтересовался у официанта, что это
за мясо такое жилистое -- собачье или кошачье (он после этого
принёс, правда, другое -- но мог ведь и сразу [полоснуть навахой
по горлу]). Ширше: по поводу европейского фастфуда и общепита
можно тоже навспоминать эпизодиков: залежалых невкусных пицц и
т. п.

А ещё скажем так: если фастфуд и общепит в стране плоховаты, то
вы чуть меньше едите (= меньше болеете, дольше живёте), а если
всё же потребляете дрянь и портите себе ею желудок, это опять же
не без плюсов для общества -- пусть и суровых:
- во-первых, отчётливее видно, кто больший дурак и абсурдист:
на желудок жалуется -- значит, таки да, первичная проблема
локализуется чуть выше;
- во-вторых, ранний уход из жизни глупых и хилых -- это облег-
чение для остальных и для биосферы.

Из мнений в интернете (2021):
"Наоборот , сейчас нет нормального фаст-фуда. Это сейчас, если
питаться фаст-фудом, то вред больше чем от курения и алкоголя
вместе взятых."
"Ребята, что вы знаете даже о простых варёных сосисках?! А раз-
ве тогда были такие пельмени, как сейчас? Тогда они, не поверите,
даже на предприятиях делались из мяса!"
"Кушай, любезный, теперешний фаст-фуд, без которого в СССР было
так плохо. Поглощай переработанные кости, пальмовое масло с уси-
лителями вкуса и начинай отсчет до инфаркта, рака или диабета --
на выбор."
"Даже в 'Операции Ы' булку с кефиром хомячит только студент, а
з/к скромно, но комплексно отобедывает (это подробно показано).
Проблема была другая: говнистый народ в лице работников торговли
и сферы общепита тащил (воровал) продукты как не в себя. И если
утащенные болты с машиностроительного завода народу были безраз-
личны, то в случае с общественным питанием народец, как та вдова,
успешно высекал сам себя. Тема самозабвенного воровства, опустив-
шегося на застойный СССР, как тьма на Иерусалим, еще ждет своего
беспристрастного исследователя."
"Нынешние любители сытно пожрать хрен пойми что, берут вопрос,
как пирожок с полки, и без привязки к времени начинают потрошить
его в году сегодняшнем. Ну а почему тогда не написать про убогий
общепит во времена рабов, крепостных? Хотя можно копнуть ещё
глубже и поинтересоваться у осоловевших от пальмового жира и
радостных от глутамата натрия современников: а знаете ли вы, на-
сколько было плохо дело с быстрожратвой у питекантропов?! Уверяю,
что на большей части планеты в описанный период общепит был
гораздо менее весел, чем беляши в вощёной бумаге или пирожок с
ливером. Что конечно не говорит о том, что в СССР всё было sehr
gut. Но если рабочую столовую можно было отнести к общепиту, то я
наглядное пособие её качества. Разносолов не было, но функцию
свою она выполняла на ять. И 80 копеек за всё."
"А что плохого в кефире, сметане и батоне??? Вы считаете, что
современный фастфуд, типа жирнющих гамбургеров и колы с убийст-
венным количеством сахара - это лучшая альтернатива???"
"Не было выбора? Зато теперь можно выбирать из ста сортов
говна."
"В СССР на каждом заводе была своя столовая. И кормили там вку-
сно и на убой, можно сказать. Причина банальная: повара не могли
продукты тащить за проходную, плюс контроль был постоянный. Сва-
рили бурду -- работяги стукнули тут же, куда надо.
Теперь насчет уличных точек. Если начальник был с головой, то
там и готовили вкусно и не хамили. И все шли туда толпой. А это и
нужно было. Тут и порций продадут больше. к примеру норма с каст-
рюли борща 70 порций, продадут 100 или больше. Плюс цену поставят
больше.
В нашем городе была точка уличная продавали там пирожки и
булочки. Работала с 9 до 7 вечера. Народ по полчаса в очереди там
стоял. Когда всех ОБХСС взял выяснилось, что булочка стоила по
документам 3 копейки вместо 5 фактической. Пирожок 8 вместо 10.
Ну и выход продукта кто там штучно считал. Пришли новые работни-
ки, пирожки там даже собаки есть не хотели."
"В Харькове были автоматы, продающие бутерброд с варёной колба-
сой за 20 копеек. Были в Детском Мире и ещё в нескольких местах.
Мне нравилось покупать там бутерброд - не потому что я так сильно
любил бутерброды, а потому что мне-ребёнку нравился сам процесс
выдачи бутерброда автоматом."
"Самой главной, как я считаю, проблемой было неравномерное
обеспечение продуктами питания сетей общественного питания, плюс
дифицит. А так русские создали целую отрасль общественного пита-
ния и строили по всему СССР типовые кафе, рестораны и столовые...
Плюс создали промышленность по производству пищевого оборудования
начиная с разных миксеров, тестомесов, шинковок, плит и прочего,
заканчивая посудой... те же алюминиевые ложки вилки... Причем
была еще специализированное кухонное оборудование, например для
морских судов и ЖД вагонов..."
"Мне сейчас очень нравится фаст-фуд. Намного проще из-за этого
путешествовать -- в любой момент взял и полетел или поехал
куда-нибудь, и в любой момент можно поесть. Вот поэтому в СССР
почти никто и не путешествовал. Ну вот приехал ты в другой город,
а дальше что? Отель снять нельзя, потому что отелей почти не бы-
ло. Пожрать негде. Приехал на отдых, и как есть, только перекуса-
ми, без нормальной горячей еды?" -- "В СССР никто не путешество-
вал?! Да уровня перевозок пассажиров самолетами, который был при
СССР, нынешняя Россия, по-моему, еще не достигла, да и ЖД пере-
возки при СССР были намного разнообразнее. Конечно, за границу
народ массово ездить не мог: не полагалось. Но внутри страны
туризм был очень широко распространен. Как 'дикий' -- по горам-
лесам полазить, так и 'культурный' -- с заселением в санатории,
дома отдыха, турбазы, даже кемпинги были. Каждое предприятие от
какого-нибудь космического завода до треста столовых имело свои
дома отдыха или санатории."
"В республиках Средней Азии фастфуд был и неплохой. Как прави-
ло, в районе рынков было много традиционных фасфудов -- самса,
различные пирожковые, рыбожарки, шашлычные (люля-кебаб на ломте
лепешки, с маринованным луком -- это что-то божественное), повсе-
местно - чайханы и все неплохового качества. Когда мы бывали в
Ташкенте, то обязательно заходили в сосисочную на автовокзале --
там продавали сосиски с овощной икрой, бесподобное сочетание. Но
все это было не совсем государственное, эдакое получастное."
"Зато пончики в СССР были отличные, обсыпанные сахарной пудрой,
в Москве по крайней мере. Стоили каких-то смехотворных денег,
чуть ли не три копейки штука. Молочные коктейли в каждом втором
магазине, взбиваемые автоматами, как сейчас помню, "Воронеж". Ну
и соки, конечно: классическая стойка с перевернутыми вытянутыми
стеклянными конусами, граненые стаканы, а в томатный - соль по
вкусу ложечкой из чашечки."
"Какие были сочники! Рассыпчатые, сладкие. Калорийка с изюмом!
Маленькие кафетерии в булочных. Еще сохранились пекарни при
магазинах. Калачи!!! Сайки! А бублики по 6 копеек! Горячие! В
конце 60-х, начале 70-х в магазинах продавали сыр и колбасу
нарезкой. "
"Незабываемые жареные пирожки у Павелецкого вокзала. Горячие! С
мясом, ливером, картошкой, капустой, квашеной капустой, рисом с
яйцом, рисом с изюмом, яблоками, повидлом!!!"
"В Крыму году в 86-м в Алупке имелась шикарная кафешка 'Красная
шапочка', вот где было и дешево, и безумно вкусно.
В Питере на экскурсии заходили на Невском в пару ресторанчиков,
ушли довольные.
А уж в Таллине, тоже где-то в 88-м, то просто -- что ни кафе
или ресторан, то объедение.
И по Северу я поездила под конец совка, тоже ничего ужасного.
И в Бауманке, где я училась, были отличные столовки!
А еще помню в детстве, годах в 77-81, регулярно заходили в
высотку на пл. Восстания, там в кафетерии покупали кофе с
пирожками и домой этих пирожков набирали - с мясом по 10 копеек,
бесподобные).
Я понимаю, что плохого в СССР было много, но что там было одно
только плохое - это неправда."

(После чтения всякого такого у меня даже несколько возбудилась
гордость за то, что я ЕДАЛ в СССР. И я даже стал немножко сожа-
леть о том, что не сознавал в то время своего счастья и потреб-
лял пищу зачастую не вполне сосредоточенно: не смакуя, не фикси-
руя тщательно впечатлений.)

Чем питаться, чтобы не помереть слишком рано

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/HS/HS.htm)

Люди различаются между собой ситуацией в огрганизме (которая
обусловлена генотипом, привычками, качеством потребляемой воды
и т. п.) и соответственно в наибольшей степени нуждаются не в
одной и той же пище, но всё же можно говорить о видах еды, ко-
торые в среднем наиболее полезны, чуть менее полезны, нежелатель-
ны.
Особо полезная еда:
- масло чёрного тмина (это скорее даже лекарство);
- льняное масло;
- курага;
- черника;
- мёд;
- печень трески;
- проростки пшеницы, ржи, маша и пр.

Очень полезная еда:
- абрикосы;
- капуста;
- помидоры;
- яблоки;
- гранаты;
- оливки, оливковое масло;
- лук, чеснок;
- кисломолочные продукты с живыми микроорганизмами, их
образующими (кефир, ряженка, айран, кумыс и пр.);
- гречка;
- морская капуста.

Полезная еда:
- прочие свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень;
- жирная морская рыба;
- яйца;
- подсолнечное масло;
- орехи.

Просто еда:
- рис;
- картофель;
- бананы;
- и т. п.

Еда, которой должно быть поменьше или не должно быть вообще:
- сало, сливочное масло;
- мясо млекопитающих;
- сахар;
- грибы.

Разумеется, особая полезность еды не означает, что такой еды
должно быть очень много. К примеру, из-за чрезмерного потребления
печени трески может наступить гипервитаминоз по витамину "A".

Полезность еды существенно зависит от способа её приготовления.
Нежелательно копчёное, жареное. Сырое лучше термически обработан-
ного (если игнорировать такой аспект, как обеззараживание). Мини-
мальная термическая обработка лучше длительной.

Отсутствие значительного избыточного потребления еды, сочетаю-
щееся с эпизодическим недопотреблением её (голоданием) полезнее
самой полезной еды.

Основательное разжёвывание пищи увеличивает её усваиваемость
организмом и соответственно позволяет меньше тратиться на пита-
ние, экономить на туалетной бумаге и т. д.

Как учитывать физиологию человека

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/APES/APES0050.htm#15.27.)

Чтобы жить припеваючи, надо подсматривать, понимать и принимать
в расчёт то, как что происходит в человеческом организме. Ваш
собственный организм -- почти такой же, как у других людей.

Голова, желудок и ноги (точнее, мускулы) не любят работать
одновременно (потому что каждая из этих частей тела оттягивает
на себя поток крови). Надо, чтобы только ноги, только желудок
или только голова.

Еда в желудке действует успокаивающе, расслабляюще, а то даже
усыпляюще. Можно использовать это, если кто-то или что-то нерви-
рует и/или если ожидаются сложности засыпания. Только после лёг-
кого завтрака мозговая активность усиливается.

Если время удаления от любимого холодильника после приёма пищи
составляет более 4 часов, лучше иметь с собой небольшой аварий-
ный запас еды (пригоршню сушек или что-то в этом роде), потому
что голодание -- это, конечно, полезно, но требует большого ко-
личества воды, иначе вы доголодаетесь до язвы желудка из-за то-
го, что ваш желудочный сок повредит слизистую оболочку вашего же
желудка.

Надо всегда контролировать цвет своей мочи. Он должен быть
почти никаким, едва желтоватым. Если он жёлтый, значит, вы рас-
тите себе камни в почках. Если он сильно жёлтый, вы допрыгались
до гепатита. Если моча совсем бесцветная, у вас идёт вымывание из
организма нужных ему солей.

Выпитый в пустой желудок стакан воды начинает выходить из орга-
низма минут через 30 и выходит часа три. Ходьба на холоде очень
способствует выходу (бывает, даже удивляешься, откуда столько
взялось).

Рис действует как лёгкое мочегонное и соответственно лёгкое
вяжущее средство.

При быстром выделении мочи в мочевой пузырь позыв на мочепус-
кание появляется до того, как пузырь наполнится хотя бы наполо-
вину: организм как бы страхуется, заботится о месте для нового
продукта.

Если мочиться не хочется, а по расчётам надо бы, это может
означать, что организмом намечается понос. О том же надо беспо-
коиться, если моча желтее, чем планировалось.

Если планируемая прогулка, длится более 30 минут, следует на-
мечать возможные места гигиенического уединения. Если с такими
местами будет на маршруте туго (в городских условиях это --
обычное делл), надо заранее обезвоживаться, чтобы потом не ме-
таться с выпученными глазами.

Надо добиваться, чтобы серьёзное гигиеническое уединение всегда
требовалось вам приблизительно в одно и то же удобное время. Луч-
ше утром, до выхода на работу или куда-то там ещё. Чтобы не висел
над вами полдня этот дамоклов меч. Для обеспечения такой регуляр-
ности, надо настраиваться на неё психически и использовать массаж
живота по направлению движения еды в кишках (это от выхода из
желудка вниз и далее по кругу). Разумеется, нельзя массажировать
живот ранее, чем через 3 часа после приёма пищи.

Чтобы спокойно заснуть, надо начать готовиться часа за два до
сна: не хохотать, не злиться, не переедать, не перенапрягаться
мускульно, пить так, чтобы не пришлось идти в туалет среди ночи.
Засыпанию способствуют: спокойная прогулка, спокойное чтение.
Лично меня ещё хорошо вгоняют в сон нудные лекции.

Лучше не пить зелёного чая за ужином. А кофе лучше не употреб-
лять вообще.
И т. д.

Про абсурдное и псевдоабсурдное, но тоже мешающее жить

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/ABS/ABS0010.htm#3.4.)

(Навеяно обсуждением "Кибериады" Станислава Лема.)

Формы абсурдного:

1) намеренный, осознанный абсурд;

2) рациональность на абсурдных основаниях;

3) слишком категоричная рациональность на неверифицируемых
основаниях, допускаемая неосознанно;

4) муть: нечто, выглядящее значительным, но не вполне понимаемым
из-за своей глубины;

5) псевдоинформация (= ненужная как бы информация; она может быть
вполне достоверной, но если она не "работает" существенно на
конкретные планы или на развитие мировоззрения, то она зря
отнимает ресурсы мозга).

Абсурдное ослабляет в широком смысле (или хотя бы не усилива-
ет, но ресурсы при этом отнимает). Оно может быть приятным, но
приятность, не сочетающаяся с полезностью, -- это потеря возмож-
ности получить что-то полезное для себя. Это обман организма,
как сахарин вместо сахара.

Формы псевдоабсурдного:
1) рудимент старой рациональности, переставший соответствовать
изменившемуся окружению, но сохраняющийся, потому что...
- нет ресурсов на обеспечение замены;
- нет единства в мнениях о том, что делать;
- есть надежда на то, что при очередном изменении
обстоятельств рудимент снова окажется к месту;
- привычен, не раздражает, вызывает тёплое ностальгическое
чувство;

2) недоработка рационального, существующая из-за сложностей,
нехватки времени, средств и т. п.;

3) ошибка при построении рационального на рациональных
основаниях;

4) нестыковка нескольких вариантов рациональности,
развившихся независимо один от другого;

5) предположительная рациональность, основания которой не
известны;

6) псевдорациональность с корыстными целями, имитация рацио-
нального;

7) охмурня (муть, сознаваемая в качестве таковой и используемая
в корыстных целях).

Псевдоабсурдное -- абсурдоподобные феномены, не менее вредные,
чем абсурдное, и тоже подлежащие сокращению (искоренить не полу-
чится).

С восторгом про южнокорейский полицейский комедийный боевик "Экстремальная работа" (2019)

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/ARTICLES/Films.htm)

Южнокорейский полицейский комедийный боевик "Экстремальная
работа" (2019) примечателен не только тем, что он южнокорейский,
но и тем, что действительно смешной. Группа полицейских, безуспе-
шно следившая за бандой наркоторговцев, покупает в складчину,
пользуясь случаем, прогоревший ресторан, расположенный напротив
наркоторговской базы. Чтобы подручнее было следить. Но оказывает-
ся вынуждена -- ради маскировки -- реально заняться обслуживанием
клиентов ресторана. Все члены группы -- как оказалось, полные
нули в кулинарии, но методом срочного тыка они изобретают эффек-
тный вариант приготовления жареной курицы, после чего ресторан
вдруг резко становится популярным. Но слежка всё равно идёт без-
результатно, а наркоторговцы переносят свою базу в другое место,
потому что прежнее оказалось слишком людным -- из-за успеха рес-
торана в руках полицейских. Группу отстраняют от работы за отсут-
ствие успехов по основному профилю, но она продолжает начатое
дело и в итоге буквально повязывает -- после эпической драки --
сразу две банды наркоторговцев, конфликтующие между собой.
Дрались в фильме, кстати, не в стиле таэквондо (= в основном
ногами по головам), а кто как.

Понравилась реплика главного героя -- капитана полиции: "Курица
умирает не просто так: она нужна людям!" Типа жертвует собой.

Что приятно: тема честных самоотверженных полицейских, очеред-
ная победа как бы добра, отсутствие пошлостей, зауми, взрывов
крупных объектов, столкновений поездов и т. п. Неудачники и
изгои добиваются в конце концов выдающегося успеха и получают
отменные награды. Преступники не героизируются, а выставляются
нелепыми смешными персонажами, у которых сплошные напряги и не-
приятности. Дешёвый в съёмке фильм, в котором главное -- игра
актёров, сюжет, реплики.

После такого кино хочется в Южную Корею (шире -- Юговосточную
Азию) с удвоенной силой.

Дания и еда

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/BT/DENMARK/Denmark.htm)

Дания -- страна с жутко неблагоприятным для путешественников
обменным курсом местной валюты, так что по ней особо не наездишь-
ся. Если бы не зуд по части перемены мест, я бы в эту страну за
собственные деньги ни за что не поехал. Надо так: отметился ко-
ротко в нескольких местах -- и скорее обратно, отъедаться в ка-
кой-нибудь Литве. По-моему, шопиться в Дании может только богатая
сволочь, живущая на нетрудовые доходы.

Чтобы нашопиться до упада, надо подаваться в Стамбул. Кстати,
там и экзотика куда экзотичнее, и кухня -- одна из величайших
трёх кухонь мира (две другие -- китайская и французская), и ста-
рина -- гораздо старинистее. Копенгагена ещё и в чертежах не
было, а Haya Sofia уже стояла. И стена Феодосия стояла. И много
чего ещё.

Если называть вещи своими именами, то Дания по части цен -- тот
ещё антипутешественнический гадюшник. В знак протеста надо ехать
сюда с большой калорийной "ссобойкой" для подпитывания организма
в трудные моменты. Лично я взял печенья и конфет: такая еда сома-
тически, конечно, не особо полезна, зато оказывает значительный
психологический эффект (радуешься, что не разоряешь семьи). Пол-
ностью переходить на привозные продукты питания, разумеется, не
следует, потому что пробование местной еды -- это часть познава-
тельной программы.

В Дании я несколько раз ловил себя на том, что хищно посматри-
ваю на чужие недоедки и что почти уже готов вырвать у кого-нибудь
из рук кусок пиццы или, скажем, не сильно жёванную шаурму: когда
ты целый день на ногах, на слабость аппетита жаловаться ведь не
приходится. Слегка поддерживает силы мысль о неимоверной полезно-
сти голодания, но её хватает не надолго.

Как правило, на Загнивающем Западе, слегка развлекаешься, среди
прочего, тем, что пробуешь еду из всяких разных стран: а что нам
прислали из Греции (ой, долму, конечно), а что -- из Италии (да
песто, чего уж там), а из Индии (снова что-нибудь остренькое), а
из Китая далёкого (вкусное, но лучше не думать, из чего и как оно
сделано)? Так вот, в Дании про это любимое занятие в часы досуга
лучше забыть.

Кстати, о соусе песто. Я его всё-таки попробовал в Копенгагене:
песто с тунцом (Tuna pesto). Ингредиенты помимо тунца: красный
перец, чеснок, укроп, базилик, оливки, оливковое масло, томатная
паста, огурцы, сахар и ещё что-то неразборчивое. Хорошо шло с
рисом, который я варил в... чайнике. Есть у них там мудрёный рис,
который варится прямо в дырявых пластиковых пакетиках. И таки да,
питался я в Дании по преимуществу рисом. От риса ещё никто не
умирал, я тоже не успел это сделать.

Раз в день, а именно по утрам, я всё же устраивал себе маленький
праздник желудка: СЪЕДАЛ ЯБЛОКО местного выращивания, 15 DKK (=
2.5$) за килограмм. Самое дешёвое из самого дешёвого магазина. По
правде говоря, невкусное. В Лукашатнике, по-своему борзеющем в
части цен, такие яблоки обходятся в 3 раза дешевле.

Если ехать в Данию с семьёй, пусть каждый волочёт с собой мешо-
чек пищи. А если кто будет упираться, то скажите, что иначе ему
придётся ложиться спать голодным и видеть соответствующие страш-
ные сны. Соль ведь не в том, кто что может себе позволить, а в
принципе. Я не собираюсь (и вам не рекомендую) финансировать
кормёжку местных чернявых, содержание местных дегенератских
кюнстлеров и прочие подобные шибко сомнительные программы. Как
аукнется, так и откликнется, ребята. Где сядете на нас, матёрых
путешественников, там и слезете. Мы вдобавок и в туалеты ваши
платные не ходим.

* * *

При моём отлёте из Дании я в который раз не смог пройти через
security check без нюансов. На этот раз из-за моего верного кон-
сервного ножа. Собрали целый совет из трёх человек: пытались
разобраться, что это такое и как можно этим предметом резать
бортпроводниц. Один спец демонстрировал мои возможные движения.
В конце концов сдались и спросили меня: а что это за мудрёная
вещь? Я был вынужден объяснять, что это такой старинный [народ-
ный] инструмент для открывания старинных же tin cans. Цимес в
том, что здесь такими предметами быта уже очень много лет как не
пользуются, а открывают консервные банки продвинутым методом
дёргания за колечко.

Почему Лукашенко не ест либерастических младенцев на завтрак?

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/ARTICLES/Traitors_2020.htm)

193. Почему Лукашенко не ест либерастических младенцев на
завтрак? Ведь мог бы вполне. Другими словами, что сдерживало
Александра Григорьевича так много лет в отсутствие "противо-
весов" в авторитарной системе государственной власти? А навер-
няка много что:

- стремление не перегнуть палку, не сорвать резьбы на закру-
чиваемых гайках;

- опасение вывалиться из общего ряда, оказаться слишком
не в тренде эпохи, стать дежурным пугалом для впечатли-
тельных либерастов, вызвать на себя "огонь" международных
санкций;

- отсутствие острой необходимости злоупотреблять;

- отсутствие эмоциональной потребности в эксцессах;

- желание остаться в истории благодетелем белорусского
народа;

- наверняка немножко совесть, чувство долга и т. п. (ничто
человеческое диктаторам не чуждо);

- вообще здравый смысл.

Вывод: отсутствующие "противовесы" в системе государственной
власти более-менее заменимы ДРУГИМИ противовесами, то есть,
ситуация оказывается далеко не безнадёжной -- по крайней мере,
в сравнительно небольших странах. Но лучше, разумеется, также
иметь и противовесы в системе государственной власти.

Про не совсем хороший фильм Говорухина "Вертикаль"

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/ARTICLES/Critical_Miniatures.htm)

Вполне востребованы зрителем у Говорухина только вот эти филь-
мы: "Вертикаль" (1967), "Место встречи изменить нельзя" (1979),
"Десять негритят" (1987), "Ворошиловский стрелок" (1999).

"Вертикаль" выезжает в основном на пейзажах, Высоцком с его
песнями и ловко ввёрнутой теме боёв с немцами за Кавказ. В оста-
льном это насыщенный нелепицами фильмик про дурацкий альпинистс-
кий эскапизм. Особенно задевает меня в этом творении ситуация
"нечем открыть консервы" (это так у замёрзшего грузинского аль-
пиниста якобы случилось): если нет консервного ножа, открывай
обыкновенным складным; если и он упал в пропасть -- действуй
ледорубом; если и ледоруб туда упал, есть шипы, прикрепляемые на
ботинках; если и шипы пропали, то может, остались хотя бы молоток
и клинья. Потом, зачем грузину вообще лезть в горы с консервами,
если можно брать лаваш, орехи, курагу, чурчхелу и т. п. -- и
питаться там, как все нормальные кавказские люди (только без
вина, конечно)?

Кстати, по-моему, в СССР альпинизм был в моде (а также всякие
байдарочные походы и т. п.), потому что почти всем трудящимся
путь за границу был надёжно перекрыт. Если бы была возможность
выбирать между поездками в Прагу, Будапешт, Париж и пр. и лазани-
ем на скалы с риском свернуть себе шею, боюсь, что скалы оказыва-
лись бы в конце длинной очереди. Так вот, чтобы отвлекать внима-
ние гиперактивной части общества от трагической невозможности
ездить в Парижи, Говорухин (по заданию партии, да?) впаривал не-
спокойным людям рискованный альпинизм: если не удовлетворятся,
так, может, хоть поубиваются. А если не поубиваются, то станут
поготовленными горными кадрами к следующей войне.

Путешествия и еда

(Добавление сюда: http://bouriac.ru/BT/BT.htm)

Изучение национальной еды -- это важная часть экспедиции в дру-
гую страну. Не разберёшься с едой -- не поймёшь и местного нацио-
нального характера, находящегося с ней в состоянии обоюдного вли-
яния.

Виды пищи, подлежащей исследованию:
- натуральная еда (специфические свежие фрукты, овощи
и т. п.);
- уличный фаст-фуд;
- ресторанная еда (дороговатые блюда);
- магазинная еда, не нуждающаяся в дополнительной обработке:
консервы, выпечка и т. п.;
- повседневная домашняя еда.

Аспекты исследования пищи:
- своеобразие;
- эффектность вкуса;
- состав;
- гигиеничность;
- санитарный уровень приготовления.

Выводы из исследования пищи:
- насколько народ своеобразен;
- у кого народ делал заимствования;
- от чего народ получает основные удовольствия;
- и т. п.

Сильная национальная кухня -- основание для национальной гордо-
сти, средство заманивания туристов и приобретения (прикармлива-
ния) друзей.

Национальную кухню надо сохранять, шлифовать, развивать, защи-
щать и пропагандировать как национальное достижение, национальное
достояние, одну из основ для национального единения, средство
обеспечения здоровья нации, инструмент её глобального влияния.

Путь к сердцам людей лежит по преимуществу через их желудки.
Кормите нацию правильно, и она будет стоять стеной за текущую
власть и сможет сворачивать горы.