December 24th, 2019

О возможности природоохранной революции в сельском хозяйстве и массовом питании

Пролетая над [гнездом кукушки] рiдной Україной и наблюдая свер-
ху хозяйственную освоенность территорий на подходе к Молдавии,
подумал я вот что: лично меня эта хозяйственная освоенность не
радует, а наоборот, огорчает -- и очень сильно. Я предпочёл бы
видеть побольше лесов. Надо возвращать часть пространства дикой
природе -- ради вящей устойчивости биосферы.

Чтобы сокращать площади полей, садов, огородов, автостоянок и
т. п., требуется следующее:
- уменьшать численность населения;

- повышать плодородие почв естественными средствами;

- эффективнее использовать сельскохозяйственные продукты: не
переедать, не изготовлять алкогольных напитков;

- сокращать потребление мяса и молока (в пользу бобовых: в
них много полноценного белка), чтобы меньше растений шло на
корм скоту;

- сокращать потребление сахара;

- смещать пропорции в потреблении растительных продуктов в
пользу более выгодных: дающих больше питательных веществ с
гектара;

- чтобы изменения в наборе потребляемых сельскохозяйственных
продуктов не ухудшали вкусовых впечатлений, выискивать из
числа где-то имеющихся и разрабатывать новые эффектные
варианты приготовления пищи (новые блюда);

- уменьшать потребление вообще: это сократит потребность в
выращивании "технических культур" типа льна и хлопка;

- отбросить подальше идею получения автомобильного "биотопли-
ва" из рапса и т. п.

Заметим: я не предлагаю выводить какие-то новые сорта растений
или применять "достижения химии".

Если хорошо взяться за дело, то лет за 30 можно в любой стране
сократить площадь сельхозугодий раза в 2, даже не сокращая насе-
ления, соответственно снизить потребность сельского хозяйства в
машинах, топливе и рабочей силе, а вдобавок значительно улучшить
здоровье трудящихся посредством более правильного питания. Причём
можно добиться всего этого БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ДЕНЕЖНЫХ ЗАТРАТ, а
всего лишь посредством более разумного расходования тех средств,
которые расходуются так или иначе. Но интеллекта и "политической
воли" придётся затратить много (ну, если есть что тратить).

Как "уменьшать потребление вообще". Резервы тут огромны. Среди
прочего, очень много даст частичная деавтомобилизация. Также мож-
но немало наскребать мелкими порциями по всяким сусекам. К приме-
ру, запретить изготовление рваных джинсов: пусть джинсы изнашива-
ются и рвутся сами собой -- ради защиты природной среды, ради
сохранения климата.